Gulai Kakap

Bahan-Bahan:

• Ikan kakap merah
• 3 bh kelapa diambil santan secukupnya
• 1 batang serai memarkan
• 1 lbr daun kunyit3 lbr daun jeruk purut
• 1 ikat daun kemangi

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm lengkuas
• 10 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 100 gr cabe merah
• Garam secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Masak santan sampai mendidih
2.  Masukkan daun kunyit, daun jeruk purut, serai
3. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
4. Masukkan ikan kakap yang sudah dibersihkan
5. Aduk terus agar santan tidak pecah
6. Setelah ikan hampir matang masukkan daun kemangi
7. Tunggu hingga matang, Sajikan.

Kwetiau Goreng

Bahan-Bahan:

• 250 g kwetiau kering
• 2 sdm margarin
• ½ sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap ikan
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 5 lembar daun selada
• 1 butir telur ayam

Cara pembuatan:

1. Rebus kwetiau dalam air mendidih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Lelehkan margarin, tambahkan minyak wijen.
3. Tumis bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan kecap ikan, merica dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan sayuran dan telur, aduk hingga telur matang.
6. Masukkan kwetiau,aduk hingga rata.
7. Angkat, sajikan Kwetiau Goreng Telur hangat.

Sumber: detikfood.com

Pecel Udang

Bahan-bahan:
* 250 g udang kecil
* minyak goreng


Haluskan:
* 1 siung bawang putih
* ½ sdt ketumbar
1 sdt garam


Sambal:
* 1 buah jeruk limau, belah dua


Haluskan:
* 8 buah cabai merah keriting
* 5 buah cabai rawit merah
* 1 siung bawang putih
* 1 sdt terasi udang
* ½ buah tomat merah
* 1 sdt garam


Pelengkap:
* Daun selada
* Tomat


Cara pembuatan:
1. Buang kepala udang, cuci bersih dan tiriskan.
2. Aduk udang dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan.
4. Taruh sambal di atas wadah saji.
6. Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih.
7. Kucuri air jeruk limau.
8. Sajikan Pecel Udang dengan Pelengkapnya.


Sumber: detikfood.com

Tumis Kapri

Bahan-bahan:
* 1 sdm minyak goreng
* ½ sdt minyak wijen
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1 sdm ebi, rendam hingga lunak
* 250 g kapri manis
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap asin
* ½ sdt merica bubuk
* 1 sdt garam


Cara pembuatan:
1. Tumis bawang putih hingga kuning.
2. Masukkan ebi, aduk hingga wangi.
3. Masukkan kapri manis, aduk hingga layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap, merica dan garam.
5. Aduk hingga rata. Angkat.


Sumber: detikfood.com

Singkong Balado

Bahan-bahan:
* 1 kg singkong yang baru, kupas, potong-potong 5 cm
* Minyak goreng


Haluskan Bumbu untuk singkong:
* 2 siung bawang putih
* 1/2 sdt ketumbar
* 1 cm kunyit
* 2 sdt garam


Bumbu untuk Sambal:
* 3 sdm minyak sayur
* 1 sdm air jeruk
* 1 sdt gula pasir


Haluskan Bumbu Untuk Sambal Balado:
* 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
* 3 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 buah tomat merah, potong-potong
* 1 sdt garam


Cara pembuatan:
1. Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan matang. Angkat, dinginkan.
2. Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Tambahan air jeruk dan gula, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan singkong goreng, aduk rata.
6. Angkat, sajikan Balado Singkong hangat.


Sumber: detikfood.com

Oseng Daging Pedas

Bahan-bahan:
* 2 sdm minyak sayur
* 3 buah cabai merah, iris kasar
* 3 buah cabai hijau, iris kasar
* 10 buah cabai rawit merah
* 150 g daging sapi sandung lamur, potong-potong
* 200 ml kaldu sapi


Bahan yang Haluskan:
* 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
* 3 buah cabai rawit merah
* 3 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* ½ sdt merica butiran
* ½ sdt terasi goreng
* 1 sdt garam


Cara pembuatan:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
2. Tambahkan cabai, aduk hingga layu.
3. Masukkan daging dan kaldu.
4. Didihkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Angkat, sajikan Oseng Pedas Daging hangat.


Sumber: detikfood.com

Sup Jagung

Bahan-bahan:
Bola Ayam:
* 200 g daging ayam cincang
* 1 sdm susu bubuk
* 2 sdm tepung terigu
* 1 kuning telur ayam
* ½ sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 50 g wortel, serut halus


Kuah:
* 1 sdm minyak sayur
* 1 siung bawang putih, cincang halus
* 20 g bawang bombay, cincang halus
* 750 ml kaldu ayam
* 150 g biji jagung manis, serut halus
* 50 g wortel, iris kecil panjang
* ½ sdt merica bubuk
* 1 sdt garam


Cara pembuatan:
Bola ayam:
1. Campur semua bahan menjadi satu.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola mungil.
3. Rebus atau kukus hingga matang. Tiriskan.


Kuah:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
2. Tuangi kaldu, didihkan.
4. Masukkan jagung, wortel dan bola ayam serta bumbu.
5. Didihkan hingga sayuran lunak. Angkat.
6. Sajikan Sup Jagung Bola Ayam Wortel hangat.


Sumber: detikfood.com

Sup Ayam Jamur

Bahan-bahan:
* 250 g daging ayam, potong-potong
* 1 siung bawang putih, parut
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 3 sdm tepung kanji


Kuah:
* 1 sdm minyak sayur
* 50 g bawang bombay, cincang
* 1 siung abwang putih, memarkan
* 1 batang daun bawang, iris kasar
* 750 ml kaldu ayam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 100 g wortel, potong-potong
* 100 g jamur shimeji, bersihkan


Cara pembuatan:
1. Aduk potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
2. Lumuri dengan tepung kanji hingga rata.
3. Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
4. Tambahkan daun bawang,a duk arta.
5. Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu, didihkan.
6. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam matang.
7. Tambahakn wortel dan jamur, didihkan hingga lunak.
8. Angkat, sajikan


Sumber: detikfood.com

Sayur Asam

Bahan-bahan:
* 100 gr buah melinjo
* 100 gr kacang tanah, cuci, tiriskan
* 2 bh jagung segar, potong-potong bulat
* 1 bh labu siam, potong kecil
* 7 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
* 50 gr daun melinjo, potong-potong
* 3 bh cabai merah besar
* 3 bh kemiri
* 3 bh bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sdm garam
* 20 gr asam jawa
* 50 gr gula merah
* 2 bh tomat merah, potong-potong
* 2 lbr daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan


Cara pembuatan:
1. Haluskan cabai merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan garam.
2. Rebus buah melinjo, kacang tanah, dan jagung sampai empuk.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan asam jawa, gula merah, tomat, daun salam, dan lengkuas.
5. Masak sampai bumbu matang.
6. Masukkan labu siam dan kacang panjang.
7. Masak sampai matang. Terakhir, masukkan daun melinjo.
8. Masak sebentar, angkat.

Ikan Asin Tumis

Bahan-bahan:
* 6 ekor ikan asin utuh (sepat/sileman)


Bumbu:
* 2 sdm minyak sayur
* 4 butir bawang merah, iris tipis
* 2 siung bawang putih, iris tipis
* 1 cm kunyit, iris kecil
* 1 cm jahe, iris kecil
* 2 cm lengkuas muda, iris kecil
* 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
* 12 buah cabai rawit hijau, iris kasar
* 8 buah cabai rawit merah, iris kasar
* 1 sdm air jeruk nipis
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt garam


Cara pembuatan:
1. Bersihkan isi perut ikan asin.
2. Goreng ikan asin hingga kering dan matang. Tiriskan.


Bumbu:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
2. Masukkan bumbu lainnya dan cabai.
3. Aduk hingga layu dan wangi.
4. Tambahkan air jeruk, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ikan asin goreng, aduk sebentar.
6. Angkat. Sajikan panas.


Sumber: detikfood.com

Mie Goreng

Bahan-bahan:

* 500 g mi hokkian, bilas air panas, tiriskan
* 2 sdm minyak sayur
* 2 butir bawang merah, cincang
* 1 siung bawang putih, cincang
* 2 buah bakso ikan singapura, iris tipis
* 3 butir bakso udang, iris tipis
* 75 g sawi hijau, iris kasar
* 1 butir telur

Saus, masak jadi satu:

* 1 sdm cabai giling
* 2 sdm saus tomat botolan
* ½ sdt terasi goreng
* ½ sdt gula pasir
* ½ sdt merica bubuk
* 1 sdt garam

Taburan:

* 2 sdm kucai, potong kasar
* 2 sdm bawang merah goreng

Cara pembuatan:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan bakso, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan Saus, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan mi dan sawi, aduk hingga layu.
5. Tuangi telur kocok, aduk cepat hingga rata.
6. Angkat, sajikan Mee Goreng Mamak dengan bahan taburan.


Sumber: detikfood.com

Almond Blueberry

Bahan-bahan:

* 75 g kacang almond kupas, haluskan
* 250 g gula bubuk, ayak
* 100 g tepung terigu, ayak
* 8 putih telur ayam

Pelengkap:

* 100 g selai blueberry
* 50 g almond iris

Cara pembuatan:

1. Siapkan loyang muffin, semir margarin.
2. Campur almond halus, gula dan tepung terigu hingga rata.
3. Masukkan putih telur, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Tuang ke dalam lubang-lubang loyang muffin kira-kira setenga tingginya.
5. Beri 1 sendok teh selai blueberry.
6. Tutup dengan adonan lagi.
7. Taburi almond iris. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan.
8. Angkat dan biarkan Kue Almond Blueberry hingga dingin.


Sumber: detikfood.com

Jus Semangka

Bahan-bahan:

* 250 gr semangka
* 100 gr stroberi
* 100 gr sirup gula
* 300 ml jus jeruk
* es batu

Cara pembuatan:

1. Belender semua bahan.
2. Hidangkan dengan es batu.


Sumber: duniapustaka.com

Chocolate Cup Cake

Bahan-bahan:

* 200 gr mentega
* 3 btr telur
* 150 gr gula pasir
* 200 gr tepung terigu
* 25gr cokelat bubuk
* 15 gr tepung maizena
* ¼ sdt baking powder
* 3 sdm susu cair

Hiasan:

* 50 gr whipped cream
* 50 gr dark compound chocolate

Cara pembuatan:

1. Kocok mentega dengan 100 gr tepung terigu sampai rata. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan sisa tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam campuran mentega kocok sambil diaduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata.
4. Sendokkan adonan ke dalam cup kertas. Panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 30 menit. Angkat.
5. Panaskan susu, tambahkan chocolate compound, aduk hingga cokelat leleh.
6. Setelah dingin, kocok hingga mengembang. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, spuit ke atas kue.
7. Hidangkan.


Sumber: duniapustaka.com

Siomay

Bahan-bahan:

* 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
* 100 gr Tepung sagu
* 1 sdt Air jahe
* 1/2 sdt Lada bubuk
* 1/2 sdt Gula halus
* 1 sdt Minyak wijen jika suka
* 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)*
* Garam secukupnya

Sambal Kacang :

* 250 gr Kacang tanah digoreng
* 3 siung Bawang putih digoreng
* 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
* 1 sdm Gula pasir
* 1/2 sdt Garam
* 400 ml Air matang
* Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Cara pembuatan:
1. Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
2. Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)


Sumber: duniapustaka.com

Es Krim Kelapa Muda

Bahan-bahan:

* 1/2 ltr susu segar
* 100 ml air kelapa muda
* 1 sdm tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
* 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
* 200 gr daging kelapa muda
* 100 ml krim kental

Cara pembuatan:

1. Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata.
2. Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas.
3. Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih.
4. Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
5. Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.
6. Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
7. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
9. Sajikan dalam gelas gelas kecil


Sumber: duniapustaka.com

Es Kopi Moka

Bahan-bahan:

* 1 sdm kopi instan
* 1/2 kaleng susu kental manis cokelat
* whipping cream secukupnya
* 50 gram cokelat masak, lelehkan

Taburan:

* kayu manis bubuk

Cara pembuatan:

1. Siapkan gelas tuangi dengan es batu secukupnya.
2. Seduh kopi dengan air panas, aduk rata, tambahkan susu kental manis cokelat, aduk rata.
3. Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh, taburi kayu manis bubuk.
4. Sajikan dingin.


Sumber: duniapustaka.com

Sky Blue Punch

Bahan-bahan:

* 100 ml jus jeruk
* 400 ml air soda warna biru/pepsi blue
* 60 gr manisan rumput laut, potong-potong
* 60 gr nata de coco
* 60 ml sirup leci
* 1 sdt biji selasih, rendam air dingin, tiriskan.
* Es batu secukupnya

Cara pembuatan:

1. Campur jus jeruk, manisan rumput laut, nata de coco dan biji selasih. Aduk rata. Dinginkan dalam kulkas.
2. Sesaat sebelum disajikan, tuang pepsi blue dan potongan es batu, aduk rata. 3. Siapkan gelas saji, masukan punch beserta isinya. Hidangkan segera.


Sumber: duniapustaka.com

Sayap Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan:

* 500 g sayap ayam
* 2 siung bawang putih, parut
* 1 sdt garam

Bahan Perendam:

* 50 g bawang bombay cincang halus
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 3 sdm saus tomat
* 50 ml air jeruk lemon
* 2 sdm madu
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam

Cara pembuatan:

1. Remas-remas sayap ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh airnya keluar dan sayap agak kering. Angkat dan tiriskan.
2. Aduk sayap ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam. Taruh sayap ayam dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga sayap ayam empuk.
3. Angkat. Sajikan Sayap Ayam Bakar Madu hangat.


Sumber: detikfood.com

Bubur Pandan Nangka

Bahan-bahan:

* 100 g tepung beras
* ½ sdt garam
* 600 ml santan
* 50 ml air daun pandan suji

Pelengkap:

* 5 mata nangka, potong-potong
* Sirop Gula Merah, rebus, saring:
* 150 g gula merah
* 2 sdm gula pasir
* 1 lembar daun pandan
* 100 ml air

Cara pembuatan:

1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan hingga rata.
2. Rebus sisa santan, air daun pandan dan garam hingga panas.
3. Masukkan larutan tepung beras,aduk-aduk hingga kental. Angkat.
4. Sajikan Bubur Pandan Nangka dengan pelengkapnya.


Sumber: detikfood.com

Nasi Goreng Kebuli Udang

Bahan-bahan:

* 2 sdm minyak sayur
* 2 butir bawang merah, cincang halus
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 2 buah cabai merah, iris kasar
* 2 sdm bumbu rendang siap pakai
* 400 g nasi putih


Pelengkap:
* 4 ekor udang galah besar, potong sungutnya, belah punggungnya, goreng sebentar
* 1 buah tomat merah, potong-potong


Cara pembuatan:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
2. Masukkan cabai merah dan bumbu rendang. Aduk hingga harum.
3. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata.Angkat
4. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.


Sumber: detikfood.com