Bahan-Bahan:
100 ml susu kental manis 100 gr gula pasir 600 ml air 1 bungkus agar-agar hijau 250 ml sirup melon 1/2 buah melon, cetak bulat 1 sendok makan biji selasih, rendam air hangat es batu secukupnya Cara Pembuatan: Campur agar-agar, gula pasir, dan air, masak hingga mendidih. Angkat lalu tuang ke dalam wadah, diamkan hingga mengeras. Parut agar-agar lalu sisihkan. Siapkan gelas saji, masukkan melon, agar-agar serut, sirup melon, biji selasih, dan susu kental manis.
Tambahkan es batu. Sajika
Bahan-Bahan:
1/2 kg ikan tenggiri
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
100 gr margarin
2 lembar daun jeruk
1 buah cabai merah besar, iris tipis memanjang
4 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
100 ml air
Bumbu halus: 1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri
merica, gula, dan garam secukupnya
Cara Pembuatan: Lumuri ikan tenggiri dengan jeruk nipis, bawang putih, dan garam, sisihkan.
Panaskan margarin lalu masak ikan tenggiri hingga matang dan kekuningan, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan cabai merah hingga harum dan layu. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental, masukkan daun bawang lalu angkat.
Siapkan ikan di atas piring saji, lalu tuang bumbu kuning, siap disajikan.
Bahan-Bahan:
100 gr selada 200 gr bihun 3 sendok makan minyak goreng 2 siung bawang putih 3 batang daun bawang, iris tipis 1 sendok makan jahe cincang 200 gr udang cincang 200 gr daging cincang 2 sendok makan soy sauce 2 sendok makan saus hoisin 1 sendok makan saus kacang merah 100 ml air kaldu garam secukupnya Cara Pembuatan:
Goreng bihun dalam minyak banyak dan panas hingga kering, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging dan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan soy sauce, saus hoisin, saus kacang merah, garam, dan air kaldu, masak hingga matang. Angkat. Letakkan selada di atas piring saji, tambahkan bihun di atasnya lalu siram dengan tumisan daging. Sajikan.
Bahan-Bahan:
7 ons daging sapi 2 sdm asam 2 sdm gula jawa Merica secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang Goreng untuk taburan 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdt ketumbbar bubuk 1/2 sdt jinten santan secukupnya Garam secukupnya Cara Pembuatan: Rebus daging sapi agak lama sampai kuahnya mengental . Iris tipis daging sapi dan di pukul-pukul/ memarkan. Larutkan asam dan gula jawa dengan sedikit air rebusan daging. Rebuas bersama semua bumbu- bumbu di atas sampai airnya kering, angkat daging dan goreng dengan minyak sampai garing . Taburkan bawang goreng. Sajikan
Bahan-Bahan:
100 gr beras, cuci bersih 1 buah jagung manis, pipil 200 gr ayam fillet, potong dadu kecil 300 ml air kaldu 1 sdm margarin 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdm minyak wijen 2 ruas jari jahe, memarkan 2 batang daun bawang, iris tipis Merica dan garam secukupnya Cara Pembuatan: Panaskan margarin lalu tumis bawang putih, bombay, dan daun bawang hingga harum, masukkan jahe dan ayam, aduk rata. Masukkan beras dan air kaldu serta semua bahan, aduk-aduk hingga air habis, angkat. Kukus/tim nasi hingga matang, angkat dan sajikan.
Bahan-Bahan:
10 buah tahu putih 5 sdm taoco asin 100 ml air 50 gr gula merah 1 sdm gula pasir minyak untuk menggoreng
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang halus 5 butir bawang merah, iris tipis 5 buah cabai hijau, iris serong tebal 1 ruas jari lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam Cara Pembuatan: Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan. Tumis semua bumbu hingga harum lalu masukkan taoco, aduk rata. Tambahkan air, gula merah, dan gula pasir, lalu masak hingga mendidih dan kental.
Masukkan tahu ke dalam tumisan taoco, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Bahan-Bahan:
20 kaki ayam, bersihkan kulit dan kuku
7 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam (secukupnya)
200 ml minyak goreng
1 liter air es/es batu
2 sdm air jeruk nipis/cuka
2 sdt minyak wijen
Bumbu Halus
1 sdt garam (secukupnya)
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 ruas jari jahe, haluskan
7 siung bawang putih (haluskan)
5 sdm saos tomat (secukupnya)
Cara Pembuatan: Lumuri kaki ayam dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, diamkan dalam lemari es selama 30 menit. Goreng kaki ayam hingga matang.
Angkat dan masukkan ke dalam air es dalam keadaan panas-panas hingga mengembang.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain dan kaki ayam, aduk sebentar.
Masukkan air, air jeruk atau cuka dan minyak wijen. Masak sejenak dan angkat.
Sajikan selagi panas
Bahan-Bahan:
1 kg ceker ayam
3 sendok teh garam
2 batang serai, memarkan
4 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
4 lembar daun keruk purut
1 buah jeruk nipis, peras airnya
400 ml air
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah
5 cabe rawit
1 1/2 sendok teh garam
Cara Pembuatan: Lumuri ceker ayam dengan garam, diamkan 25 menit, Goreng setengah matang, angkat dan tiriskan Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang
Masukkan ayam dan aduk rata.
Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat.
Masak hingga matang sambil sesekali diaduk, kemudian angkat
Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
Angkat dan sajikan.
Bahan-Bahan:
25 buah ceker ayam, bersihkan, goreng kering 600 ml kaldu ayam 2 sdt tepung maizena, larutkan
Bumbu:
3 sdm (1 sachet) Saus Tiram 1 buah cabe merah, iris tipis 1 batang daun bawang, iris halus 3 siung bawang putih, cincang halus 1 buah pekak 1 sdm cincangan jahe 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdm minyak wijen Cara Pembuatan: Rebus ceker dengan air kaldu ayam di atas api sedang hingga air menyusut. Tambahkan sernua bumbu dan Saus Tram. Aduk rata Masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental Angkat dan sajikan
Bahan-Bahan:
300 ml susu cair 20 gr gula pasir 30 gr keju parut 2 buah jagung manis, sisir halus Cara Pembuatan: Rebus jagung dan susu cair hingga mendidih dan matang, masukkan sebagian keju parut dan gula pasir, lalu aduk rata. Setelah semua matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk saji. Taburi keju di atasnya.
Bahan-Bahan:
250 gr fillet ayam, iris tipis 200 gr tepung bumbu siap pakai 3 siung bawang putih, haluskan 2 butir telur, kocok lepas garam dan merica bubuk secukupnya minyak goreng secukupnya
Saus :
1 sendok makan margarin 1/4 buah bawang bombay, iris tipis 1 siung bawang putih, memarkan 4 sendok makan saus tiram 2 sendok makan saus tomat garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya Cara Pembuatan: Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung bumbu hingga merata.
Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan ayam dengan sausnya.
Bahan-Bahan:
5 buah sosis, potong bulat 1 buah jagung serut/parut 1 buah jagung pipil wortel 600 ml air 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 5 siung bawang putih, haluskan 2 batang daun bawang, iris tipis 2 batang seledri, simpulkan 1/4 butir pala, memarkan 1 buah tomat, potong dadu kecil 1 sdt seledri, cincang halus 1 sdm margarin merica dan garam secukupnya Cara Pembuatan: Panaskan margarin lalu tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan jagung serut, merica, dan garam, aduk rata. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih. Masukkan, wortel, sosis dan jagung pipil, aduk rata hingga matang, angkat. Sajikan hangat dengan taburan peterseli dan potongan tomat.
