Bahan-Bahan:
- 100 ml susu kental manis
- 100 gr gula pasir
- 600 ml air
- 1 bungkus agar-agar hijau
- 250 ml sirup melon
- 1/2 buah melon, cetak bulat
- 1 sendok makan biji selasih, rendam air hangat
- es batu secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campur agar-agar, gula pasir, dan air, masak hingga mendidih. Angkat lalu tuang ke dalam wadah, diamkan hingga mengeras. Parut agar-agar lalu sisihkan.
- Siapkan gelas saji, masukkan melon, agar-agar serut, sirup melon, biji selasih, dan susu kental manis.
- Tambahkan es batu. Sajika
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg ikan tenggiri
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 100 gr margarin
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis memanjang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 100 ml air
Bumbu halus:
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- merica, gula, dan garam secukupnya
Cara Pembuatan:
- Lumuri ikan tenggiri dengan jeruk nipis, bawang putih, dan garam, sisihkan.
- Panaskan margarin lalu masak ikan tenggiri hingga matang dan kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan cabai merah hingga harum dan layu. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental, masukkan daun bawang lalu angkat.
- Siapkan ikan di atas piring saji, lalu tuang bumbu kuning, siap disajikan.
Bahan-Bahan:
- 100 gr selada
- 200 gr bihun
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan jahe cincang
- 200 gr udang cincang
- 200 gr daging cincang
- 2 sendok makan soy sauce
- 2 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok makan saus kacang merah
- 100 ml air kaldu
- garam secukupnya
Cara Pembuatan:
- Goreng bihun dalam minyak banyak dan panas hingga kering, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging dan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan soy sauce, saus hoisin, saus kacang merah, garam, dan air kaldu, masak hingga matang. Angkat.
- Letakkan selada di atas piring saji, tambahkan bihun di atasnya lalu siram dengan tumisan daging. Sajikan.
Bahan-Bahan:
- 7 ons daging sapi
- 2 sdm asam
- 2 sdm gula jawa
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang Goreng untuk taburan
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
- santan secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan:
- Rebus daging sapi agak lama sampai kuahnya mengental.
- Iris tipis daging sapi dan di pukul-pukul/ memarkan.
- Larutkan asam dan gula jawa dengan sedikit air rebusan daging.
- Rebuas bersama semua bumbu- bumbu di atas sampai airnya kering, angkat daging dan goreng dengan minyak sampai garing.
- Taburkan bawang goreng. Sajikan
Bahan-Bahan:
- 100 gr beras, cuci bersih
- 1 buah jagung manis, pipil
- 200 gr ayam fillet, potong dadu kecil
- 300 ml air kaldu
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Merica dan garam secukupnya
Cara Pembuatan:
- Panaskan margarin lalu tumis bawang putih, bombay, dan daun bawang hingga harum, masukkan jahe dan ayam, aduk rata.
- Masukkan beras dan air kaldu serta semua bahan, aduk-aduk hingga air habis, angkat.
- Kukus/tim nasi hingga matang, angkat dan sajikan.
Bahan-Bahan:
- 10 buah tahu putih
- 5 sdm taoco asin
- 100 ml air
- 50 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- minyak untuk menggoreng
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai hijau, iris serong tebal
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
Cara Pembuatan:
- Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis semua bumbu hingga harum lalu masukkan taoco, aduk rata. Tambahkan air, gula merah, dan gula pasir, lalu masak hingga mendidih dan kental.
- Masukkan tahu ke dalam tumisan taoco, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Bahan-Bahan:
- 20 kaki ayam, bersihkan kulit dan kuku
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 200 ml minyak goreng
- 1 liter air es/es batu
- 2 sdm air jeruk nipis/cuka
- 2 sdt minyak wijen
Bumbu Halus
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 ruas jari jahe, haluskan
- 7 siung bawang putih (haluskan)
- 5 sdm saos tomat (secukupnya)
Cara Pembuatan:
- Lumuri kaki ayam dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
- Goreng kaki ayam hingga matang.
- Angkat dan masukkan ke dalam air es dalam keadaan panas-panas hingga mengembang.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain dan kaki ayam, aduk sebentar.
- Masukkan air, air jeruk atau cuka dan minyak wijen. Masak sejenak dan angkat.
- Sajikan selagi panas
Bahan-Bahan:
- 1 kg ceker ayam
- 3 sendok teh garam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 4 lembar daun keruk purut
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 400 ml air
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 5 cabe rawit
- 1 1/2 sendok teh garam
Cara Pembuatan:
- Lumuri ceker ayam dengan garam, diamkan 25 menit, Goreng setengah matang, angkat dan tiriskan
- Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang
- Masukkan ayam dan aduk rata.
- Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat.
- Masak hingga matang sambil sesekali diaduk, kemudian angkat
- Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Bahan-Bahan:
- 25 buah ceker ayam, bersihkan, goreng kering
- 600 ml kaldu ayam
- 2 sdt tepung maizena, larutkan
Bumbu:
- 3 sdm (1 sachet) Saus Tiram
- 1 buah cabe merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah pekak
- 1 sdm cincangan jahe
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
Cara Pembuatan:
- Rebus ceker dengan air kaldu ayam di atas api sedang hingga air menyusut.
- Tambahkan sernua bumbu dan Saus Tram. Aduk rata
- Masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental
- Angkat dan sajikan
Bahan-Bahan:
- 300 ml susu cair
- 20 gr gula pasir
- 30 gr keju parut
- 2 buah jagung manis, sisir halus
Cara Pembuatan:
- Rebus jagung dan susu cair hingga mendidih dan matang, masukkan sebagian keju parut dan gula pasir, lalu aduk rata.
- Setelah semua matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk saji. Taburi keju di atasnya.
Bahan-Bahan:
- 250 gr fillet ayam, iris tipis
- 200 gr tepung bumbu siap pakai
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur, kocok lepas
- garam dan merica bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Saus :
- 1 sendok makan margarin
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 4 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
Cara Pembuatan:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata.
- Celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung bumbu hingga merata.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan ayam dengan sausnya.
Bahan-Bahan:
- 5 buah sosis, potong bulat
- 1 buah jagung serut/parut
- 1 buah jagung pipil
- wortel
- 600 ml air
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, simpulkan
- 1/4 butir pala, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sdt seledri, cincang halus
- 1 sdm margarin
- merica dan garam secukupnya
Cara Pembuatan:
- Panaskan margarin lalu tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan jagung serut, merica, dan garam, aduk rata.
- Tambahkan air lalu masak hingga mendidih. Masukkan, wortel, sosis dan jagung pipil, aduk rata hingga matang, angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan peterseli dan potongan tomat.
