Es Nangka Gula Aren

Bahan-bahan :

* 600 ml air
* 200 gr gula merah aren
* 200 gr nangka
* es batu (sesuai selera)

Cara pembuatan :

1. Potong nangka seukuran dadu kecil-kecil.
2. Sisihkan 100 gr gula aren, haluskan dengan blender kering.
3. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan 100 gr gula merah aren sisanya dan tambahkan sedikit air. Masukkan sedikit nangka untuk menambah aroma, kemudian aduk-aduk hingga wangi dan menjadi karamel gula aren.
4. Siapkan gelas, masukkan nangka yg sudah dipotong dadu, tambahkan gula aren halus, 200 ml air hangat, aduk hingga gula aren halus menyatu.
5. Tambahkan 400 ml air es, kemudian masukkan karamel gula aren selagi hangat, aduk2 hingga karamel menjadi butiran2 yg legit.
6. Tambahkan es batu, siap untuk disajikan.


Sumber :minumansegar.com

Es Kelapa Rempah

Bahan – bahan:

* 1 sdm gula palem / gula jawa
* 1 cm kayu manis
* 2 buah cengkeh
* 200 cc air
* 2 sdm kelapa muda, kerok
* 200 cc air soda
* 50 gram kolang kaling, rebus lalu iris tipis-tipis
* es batu secukupnya

Cara Membuat:

* Campurkan air, gula palem. kayu manis, dan cengkeh. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat
* Siapkan gelas. Isi dengan kolang kaling dan kelapa muda.
* Tuang sebagian air gula palem kedalam gelas, lalu sebagian lagi tambahkan air soda dan es batu.
* Es kelapa rempah siap dihidangkan untuk 1 gelas.


Sumber :resepminumansegar.com

Es Kurma Susu

Bahan I :
- 200 ml susu
- 100 gr air
- 2 sdm susu kental manis
- 200 gr es krim rasa vanilla
- 75 gr sari kurma ( jus kurma )

Bahan II:
- 70 gr kurma, potong memanjang
- 2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat :
1. Campurkan bahan II dan diamkan selama 15 mnt.
2. Haluskan seluruh bahan I hingga halus dengan menggunakan blender.
3. Tuang kedalam gelas, beri es krim diatasnya.
4. Taburkan bahan II di atas es krim dan sajikan.

Sumber :resepminumansegar.com

Es Krim Pisang Jeruk

Bahan-bahan :

3 cangkir gula
3 cangkir krim
3 cangkir susu
3 buah pisang, lumatkan
3 buah jeruk, ambil sarinya
3 buah jeruk lemon, ambil sarinya

Cara Membuat :

1. Campurkan gula dan krim, aduk sampai merata. Tambahkan susu, pisang, sari buah jeruk, dan buah lemon. Aduk kembali sampai semua bercampur.

2. Bekukan selama 45 menit dalam freezer. Sajikan dalam gelas. Dapat disajikan dengan toping cokelat atau buah.

Sumber :resepminumansegar.com

Es Lengkeng Jahe Soda

Bahan :

400 ml air
250 gram lengkeng kaleng
350 ml air lengkeng
50 g jahe dibakar dan dimemarkan
2 lembar daun pandan, diikat
175 gram gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap :

750 ml air soda tawar dingin

350 gram es serut

Cara Membuat:

1. Rebus air, air lengkeng, jahe dan daun pandan diatas api kecil sampai beraroma harum
2. Tambahkan gula pasir dan pandan, masak hingga gula larut
3. Masukkan lengkeng. Dinginkan
4. Sajikan bersama bahan pelengkap

Sumber :resepminumansegar.com

Hot Plate Kangkung Seafood

Resep Bahan Hot Plate Kangkung Seafood :

* kangkung cina 2 ikat, siangi, cuci bersih
* air kaldu ayam 50 ml
* cumi-cumi 75 gram, potong kotak dan kerat
* udang 75 gram, kupas, sisakan ekornya
* bakso ikan 3 buah, potong 2 bagian
* tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan 2 sendok makan air
* minyak goreng 1 sendok makan
* bawang putih goreng 1 sendok teh, cincang
* saus sambal bangkok secukupnya

Resep Bumbu Hot Plate Kangkung Seafood :

* bawang putih 2 siung, cincang
* saus tiram 1 sendok makan
* kecap asin 1 sendok makan
* garam secukupnya
* gula pasir 1/2 sendok teh

Cara Membuat Hot Plate Kangkung Seafood :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cumi, udang, bakso ikan dan bumbu lainnya.
3. Tuang air kaldu, didihkan.
4. Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan. Angkat.
5. Letakkan kangkung di atas Hot Plate yang telah dipanaskan.
6. Tuang campuran cumi.
7. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng dan saus sambal bangkok.

Untuk 2 porsi

Selamat mencoba
Sumber :inforesep.com

Resep Pelecing Kangkung

Resep Bahan Pelecing Kangkung :

* kangkung 150 gram, siangi
* kacang panjang 50 gram, siangi
* taoge 50 gram, siangi
* kacang tanah 3 sendok makan, goreng
* air 1 liter

Resep Bumbu Pelecing Kangkung :

* cabai rawit 10 buah
* tomat 1 buah
* terasi 1/2 sendok teh
* garam secukupnya
* gula pasir 1/2 sendok teh
* air jeruk limau 1/2 sendok teh

Cara Membuat Pelecing Kangkung :

1. Didihkan air, rebus sayuran bergantian hingga matang dengan urutan taoge, kacang panjang dan kangkung. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan sema bumbu hingga rata.
3. Atur kangkung, taoge, kacang pancang dan kacang tanah di atas piring saji. Tambahkan bumbu halus dan bumbu kelapa di atasnya.
4. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Selamat mencoba
Sumber : inforesep.com

Resep Gulai Paku

Resep Bahan Gulai Paku :

* daun pakis muda 500 gram, siangi
* santan 500 ml
* santan kental 250 ml
* udang 200 gram, kupas
* petai 1 papan (bisa pakai/tidak)
* serai 1 batang, memarkan
* lengkuas 2 cm, memarkan
* asam kandis 3 buah
* daun ruku-ruku atau daun kemangi 30 lembar

Resep Bumbu Halus Gulai Paku :

* cabe merah 15 buah
* bawang merah 10 butir
* bawang putih 3 siung
* kunyit 2 cm
* jahe 2 cm
* garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Paku :

1. Cuci daun pakis yang sudah disiangi, tiriskan.
2. Campur santan dengan bumbu halus, serai, lengkuas, petai, dan asam kandis hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna dan matang. Tunggu mendidih sekali lagi, masukkan santan kental, masak terus sambil diaduk hingga mendidih.
4. Terakhir masukkan daun pakis, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental, angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba
Sumber :infiresep.com

Resep Burger Kacang Merah

Resep Bahan Burger Kacang Merah :

* 200 gram daging giling (ayam atau sapi)
* 100 gram kacang merah, rebus matang, tiriskan
* 2 lembar roti tawar tanpa kulit, rendam dalam 50 ml susu, haluskan
* 50 gram bawang bombai, cincang halus
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 1 butir telur ayam
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 1/2 sendok teh garam halus
* 1 sendok makan saus steak
* 2-3 sendok makan mentega/margarin
* 4-5 bua roti burger

Pelengkap Burger Kacang Merah (secukupnya) :

* mayones
* saus tomat
* saus sambal
* tomat, iris tipis
* mentimun, iris tipis
* daun selada

Cara Membuat Burger Kacang Merah :

1. Campur daging giling dengan kacang merah rebus, lalu haluskan menggunakan food processor, angkat. Campur dengan roti tawar halus, bawang bombai, bawang putih, telur, merica, garam, dan saus steak, lalu aduk sambil diremas-remas hingga tercampur rata. Jika adonan ternyata terlalu lembek, tambahkan 1 sendok makan tepung roti, aduk rata.
2. Bagi adona menjadi 4-5 bagian, masing-masing bentuk bulat pipih. Bungkus dengan alumunium foil yang sudah diolesi tipis minyak/mentega, lalu kukus 30 menit. Angkat.
3. Saat akan dihidangkan, panaskan wajan dadar. Beri mentega/margarin, lalu goreng burger kacang merah hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat.
4. Siapkan roti burger, belah 2, olesi dengan mentega dan mayones. Letakkan burger, beri saus tomat dan sambal, lalu tumpuk dengan sayuran dan belahan roti. Hidangkan.

Selamat Mencoba
Sumber : inforesep.com

Resep Soto Bandung

Resep Bahan Soto Bandung :

* daging sapi (sandung lamur) 500 gram, rebus hingga lunak, potong dadu
* air kaldu sapi 1 liter
* lobak 1 buah, kupas, iris tipis, rebus dan tiriskan
* kedelai goreng 50 gram
* seledri 2 batang, iris tipis
* daun bawang 2 batang, iris tipis
* bawang merah goreng 4 sendok makan

Resep Bumbu Soto Bandung :

* bawang putih goreng 3 sendok makan
* daun salam 2 lembar
* lengkuas 1 ruas jari, memarkan
* jahe 1 cm, memarkan
* merica bubuk 1 sendok teh
* garam secukupnya
* gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Soto Bandung :

1. Rebus air kaldu dan daging hingga mendidih.
2. Masukkan semua bumbu, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Tambahkan lobak, aduk rata.
4. Tuang soto dalam mangkuk saji.
5. Tambahkan kedelai goreng, seledri, daun bawang dan bawang merah. Sajikan dengan pelengkap sambal, kecap dan jeruk nipis.

Tips Soto Bandung :
Sambal untuk melengkapi Soto Bandung bisa dibuat dari cabai rawit rebus yang dihaluskan ditambah sedikit air, cuka dan garam.

Untuk 4 porsi

Selamat mencoba
Sumber : inforesep.com

Resep Ayam Masak Cabai Hijau

Resep Bahan Ayam Masak Cabai Hijau :

* 1 ekor ayam, potong 12-14
* 1 sdm air jeruk nipis, campur dengan 1/2 sdt garam halus
* 8 butir bawang merah, gerus kasar
* 6 siung bawang putih, gerus kasar
* 10 buah cabai hijau gemuk, gerus kasar
* 10 buah cabai rawit hijau, gerus kasar
* 5 buah tomat sayur hijau, potong-potong
* 3 lembar daun salam
* 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
* 3 lembar daun jeruk, iris kasar
* 2 batang daun bawang, potong-potong
* 200 ml air
* 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
* minyak goreng secukupnya
* garam halus secukuppnya
* gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ayam Masak Cabai Hijau :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam halus, diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Panaskan minyak sekitar 200 ml, goreng ayam setengah matang.
3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, aduk hingga layu.
4. Masukkan ayam, tuang air, lalu aduk hingga mendidih. Masukkan daun bawang, garan, dan gula, lalu aduk hingga semua bahan matang. Masukkan larutan maizena, aduk, dan segera angkat.

Selamat mencoba Resep Ayam Masak Cabai Hijau
Sumber : inforesep.com

Resep Udang Petai Masak Cabai

Resep Bahan Udang Petai Masak Cabai :

* 750 gram udang, buang kepalanya
* 3 papan petai, kupas bersih
* 10 butir bawang merah, iris halus
* 4 siung bawang putih, iris halus
* 2 sdm cabai merah giling
* 2 buah tomat, cincang halus
* 3 lembar daun salam
* 6 sdm minyak goreng
* garam halus secukupnya
* gula pasir secukupnya

Cara Membuat Udang Petai Masak Cabai :

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng di atas api sedang, goreng udang hingga matang.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu. Masukkan cabai, tomat cincang, daun salam, garam, dan gula pasir, lalu aduk hingga bumbu matang.
3. Masukan udang goreng dan petai, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba Resep Udang Petai Masak Cabai
Sumber : inforesep.com

Resep Ayam Balado

Resep Bahan Ayam Balado :

* ayam kampung ukuran sedang/kecil 1 ekor, potong 4 bagian, cuci bersih
* air jeruk nipis 1 sendok makan
* minyak goreng 750 ml

Resep Bumbu Tumbuk Kasar Ayam Balado :

* bawang merah 6 butir
* cabai merah 8 buah
* cabai rawit 5 buah
* garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Balado :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
2. Masak ayam dalam penggorengan bertutup (ungkep) hingga ayam lunak (bila perlu tambahkan air). Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
5. Masukkan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 potong

Selamat mencoba
Sumber : inforesep.com

Resep Udang Petai Balado

Resep Bahan Udang Petai Balado :

* minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
* bawang merah 10 buah
* tomat 1 buah
* cabe merah 100 gram
* udang 250 gram, kupas, goreng
* petai 10 mata, belah dua, goreng
* garam secukupnya
* air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Udang Petai Balado :

1. Goreng udang hingga matang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, cabe merah.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabe merah yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan udang goreng, petai goreng, garam, dan air jeruk nipis. Angkat. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Selamat mencoba
Sumber : inforesep.com

Resep Keripik singkong Balado

Resep Bahan Keripik Singkong Balado :

* 500 gram singkong, diiris tipis
* 1 sendok teh air kapur sirih
* 1 sendok teh garam
* 750 ml air

Resep Bahan Balado Keripik Singkong Balado :

* 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
* 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
* 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
* 2 lembar daun salam
* 1 sendok teh garam
* 50 gram gula pasir
* 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
* 3 sendok makan minyak untuk menumis
* minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.

Untuk 400 gram

Selamat mencoba
Sumber : inforesep.com

Resep Roti Goreng Kacang Merah Coklat

Resep Bahan Roti Goreng Kacang Merah Cokelat :

* 300 gram tepung terigu protein tinggi
* 1 sendok teh ragi instan
* 15 gram susu bubuk
* 30 gram gula pasir
* 1 butir telur
* 150 ml air es
* 30 gram margarin
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok makan wijen
* minyak untuk menggoreng

Resep Bahan Isi Roti Goreng Kacang Merah Cokelat :

* 100 gram kacang merah kering, dipresto
* 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
* 1 lembar daun pandan
* 1/8 sendok teh garam
* 100 gram gula pasir
* 15 gram cokelat bubuk

Cara Membuat Roti Goreng Kacang Merah Cokelat:

1. Isi : blender kacang merah dengan santan sampai lembut.
2. Tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, dan cokelat bubuk. Masak sampai licin. Dinginkan.
3. Roti : campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sampai diuleni sampai kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Masukkan wijen. Uleni rata. Diamkan 15 menit.
5. Timbang masng-masing adonan 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat pipih. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 29 buah

Selamat mencoba
sumber : inforesep.com

Resep Puding Roti Pisang

Resep Bahan Puding Roti Pisang :

* 6 lembar roti tawar, dipotong-potong
* 100 ml sirup melon
* 100 ml air
* 3 butir telur, dikocok lepas
* 200 gram pisang tanduk, dipotong kotak
* 30 gram meises cokelat

Cara Membuat Puding Roti Pisang :

1. Aduk rata potongan roti tawar, sirup melon, air, telur, potongan pisang tanduk, dan meises cokelat.
2. Tuang di pinggan tahan panas 18×18x5 cm yang dioles tipis margarin.
3. Kukus 25 menit di atas api kecil sampai matang.

Untuk 16 potong

Selamat mencoba
Sumber : inforesep.com

Resep Manisan Mangga Pedas

Resep Bahan Manisan Mangga Pedas :

* mangga indramayu yang mengkal 1000 gram, iris-iris
* gula pasir 350 gram
* air 200 ml
* garam 1/2 sendok teh
* cabe rawit 8 buah, iris-iris
* pewarna kuning tua secukupnya

Cara Membuat Manisan Mangga Pedas :

1. Kupas mangga, potong-potong
2. Rebus gula, air, garam, cabe rawit dan pewarna hingga mendidih. Angkat.
3. Diamkan air gula hingga agak hangat. Masukkan mangga, diamkan dingin.
4. Siapkan wadah yang bersih dan kering. Masukkan mangga bersama air dan gula.
5. Simpan dalam lemari es minimal selama sehari sebelum disajikan.

Untuk 800 gram

Selamat mencoba
Sumber : inforesep.com

Resep Sambal Kacang

Resep Bahan Sambal Kacang :

* kacang tanah 200 gram, sangrai
* cabe rawit 6 buah
* cabe merah 2 buah
* gula merah 2 sendok makan
* air panas 200 ml
* kecap manis 6 sendok teh
* garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Kacang :

1. Haluskan kacang tanah, cabe rawit, cabe merah, dan gula merah. Sisihkan.
2. Masukkan air panas dan kecap manis, aduk rata.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba
Sumber : inforesep.com

Tumis Kacang Panjang

Resep Bahan Tumis Kacang Panjang :

* 250 gram kacang panjang/buncis, iris serong
* 5 buah ampela, rebus, iris tipis
* 150 gram udang, kupas
* 5 buah cabai merah
* 7 buah bawang merah, iris tipis
* 1 batang serai, memarkan
* 1 potong asam gelugur
* 500 ml santan dari 1 butir kelapa
* garam dan gula menurut selera

Resep Bumbu Halus Tumis Kacang Panjang :

* 1 sendok makan lengkuas cincang
* 2 sendok teh kunyit cincang
* 2 sendok teh jahe
* 3 siung bawang putih

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang :

1. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang merah dan cabai sampai layu, masukkan bumbu halus dan serai, aduk-aduk hingga harum.
2. Masukkan ampela, udang, dan kacang panjang, aduk sampai layu.
3. Kecilkan api, masukkan santan dan asam gelugur.
4. Sambil diaduk, masak sampai matang dan kuah mengental.

Selamat mencoba
Sumber : inforesep.com